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酒业风口①｜开启黄金10年的酱酒，尚有新的时机吗？

各人酒评 7小时前

近年来，酱酒市场泛起出一片昌盛情形，2020-2030年也被视为酱酒的黄金 10 年。在这一历程中，酱酒领域蕴藏着诸多新时机，为行业的生长带来了无限可能。

从行业数据来看，酱酒的整体行业规模已经实现了显著增添，短短几年内便已抵达约 1550 亿元，其销售收入在白酒行业的占比也提升至 26%，且火热的势能仍在伸张。著名酱酒专家权图日前体现，未来，酱酒行业的销售规模有望突破 4000 亿元，这意味着酱酒的销售收入在白酒行业的占比有望突破 40%，甚至可能占领酒业的“半壁山河”。

酱酒的快速生长首先体现在品牌企业的生长上。一经，茅台、习酒、国台、金沙、珍酒等企业处于差别的规模阶段，但现在，千亿茅台、百亿习酒和百亿茅台酱香系列酒以及郎酒的第一军团阵营已经形成，国台、金沙、珍酒等也在向百亿规模迈进，生长势头强劲。
多产区的生长是酱酒工业昌盛的主要推动力。市场对酱酒需求的增添，为各区域性酒企带来了新的增添契机。例如以古贝春、云门为代表的山东酱香，以武陵为代表的湖南酱香，以琢酒为代表的河北酱香，以北大仓为代表的东北酱香等。这些非茅台镇酱酒产区的生长，以及多区域酒企酱酒品牌的导入，极大地推进了酱酒工业的消耗者培育、市场拓展和工业昌盛。
随着消耗者口感从绵柔型向绵厚型的转变，再加上酱酒自己口感的奇异性，高端消耗群体逐渐向酱酒过渡，这进一步加速了酱香全民化的历程。而酒水市场占比最大的中高端价位带（100-300 元），将成为酱酒品牌最大的流量盈利区。在这个价位段，原本是浓香型、清香型品牌与产品的富集区，但随着酱酒商业结构的完善以及消耗者对酱酒口感的顺应，捉住这个价位段的市场需求，将为酱酒品牌带来重大的生长机缘。
内卷之下，酱酒自然蕴藏着许多新的时机。详细来说，酱酒的新风口、新时机体现在哪些方面？

01

酱香光瓶酒

随着消耗需求的理性回归，高线光瓶酒逐渐火热，其依附亲民价钱和上乘酒质，切合现代消耗者关于简约、适用的审美追求。而光瓶酒的主力价钱带也有上移的趋势，现在百元左右的高线光瓶酒较具市场竞争力。
酱香光瓶酒产品的泛起，既体现了市场对高品质酱香型白酒的追求，也反应了消耗者对光瓶酒高性价比的合意。关于酒企而言，推出光瓶酱竞裥助于在新产品带上实现扩容增收，更早占有公共酱香市场高地，为企业生长新路径涤讪基础。关于消耗者而言，则能以更平价的支付享用到高品质酱酒，在社交场景中有了更多的选择。

02

公共酱香

在“酱酒热”逐渐公共化的配景下，公共酱香酒以其适中的价钱和奇异的口感，赢得了越来越多消耗者的青睐。尤其是在商务宴请、家庭聚会等场合，公共酱香酒正在饰演越来越主要的角色。
凭证《2024中国白酒中期研究报告》，100-300元价钱带产品成为今年上半年白酒市场动销较好的价钱之一，而公共酱香酒的价钱区间现在也主要聚焦在此。
不过，现在公共酱酒市场保存一些乱象和挑战。好比动销主力仍为茅台王子、迎宾、老珍酒、银质习酒等有多年市场积淀的产品，大部分新品尚处在铺货阶段，未成为热销产品；部分公共酱香产品泛起严重的价钱倒挂征象；线上渠道的杂乱体现让消耗者对公共酱酒望而却步等。
只管云云，公共酱香仍是一条具有生长潜力的黄金赛道。从恒久来看，随着酱酒生产工艺、模式的一直生长成熟，其性价比有望进一步提升，从而占有更大的市场份额。而那些酒质好、入口好、醒酒快、包装好、价钱好的公共酱香产品，更容易为消耗者所接受。关于酒企来说，结构公共酱香赛道，需要具备品牌力和渠道力两大焦点要素。

03

酱香攻击宴席市场

宴席市场是酒类产品的主要销售渠道之一，研究数据批注，宴席市场消耗的主要价钱带集中在100-400元区间内。而公共酱香白酒的价钱也主要位于100-300元区间，这使得其在宴席市场中具备一定的时机。
在消耗降级的配景下，宴席市场的消耗逐渐回归理性，企业若能关注到宴席市场的转变，推出适合宴席场合的包装规格，并提供定制化效劳等，将有助于在酱香宴席市场中抢占份额。
然而，要捉住这些时机，酱酒行业也面临着一些挑战。首先是市场竞争的加剧。随着越来越多的企业和品牌进入酱酒领域，市场竞争将越发强烈，品牌之间的差别化竞争将成为要害。其次是品质包管的问题。在快速生长的历程中，怎样确保酱酒的品质稳固，避免以次充好、冒充伪劣产品的泛起，是维护行业声誉和消耗者信托的主要使命。别的，政策情形的转变、原质料价钱的波动以及环保要求的提高等外部因素，也对酱酒企业的生长带来一定的压力。
面临挑战，酱酒企业和行业需要配合起劲。企业要增强自身的品牌建设、票鹄胛理和立异能力，一直提升焦点竞争力。行业协会则应施展协协调指导作用，增强行业自律，规范市场秩序，推动酱酒行业的康健可一连生长。

综上所述，开启黄金十年的酱酒仍然充满着新的时机。只要能够准确掌握市场需求，一直立异和突破，解决生长历程中面临的问题，酱酒行业必将迎来越发绚烂的未来。在这黄金十年里，酱竞裥望成为中国白酒行业的领军实力，为消耗者带来更多的惊喜，为经济生长做出更大的孝顺。

文 | AI酒评家

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