食-业-头条

“老本行”欠好干
？

冻品企业为何扎堆茶饮小料市

？

产品在主营营业占比几何
？食-业-头-条

饮品小料成为速冻食物企业掘金的新赛道！

最近这段时间，三全、安井、千味央厨等速冻食物企业最先钻研茶饮、甜品的小料
。安井推出的芋圆和小芋圆、三全的小圆子系列、千味央厨的粉圆系列等，速冻食物企业欠好好钻研主营营业，为何卖起了茶饮小料
？

天气炎热加剧了速冻食物进军茶饮小料市场的程序！shi-yetoutiao

7月19日，三全餐饮在官微上推出系列糯米小圆子产品，宣传该产品匹配多元消耗场景，包括奶茶小圆子、酒酿小圆子、水果捞小圆子、麻薯冰粉圆子等，强调与夏日茶饮的适配性；

无独吞偶，千味央厨也宣布了系列小料产品，好比彩色小圆子、粉圆焦糖珍珠等预制小料，提出“味宝熟制粉圆，让饮品赚钱更轻松”的slogan，点名了其终端茶饮的产品销售属性；

冻品先生从2021年至今，先后推出了缤纷大芋圆和珍珠小芋圆也知足了茶饮市场上，对小料的需求
。以“击退酷暑”为焦点点，在炎炎夏日，知足终端茶饮和甜品店对小料的采购需求
。shi-ye-tou-tiao.cn

别的，作为速冻食物行业的头部品牌，湾仔码头也于2023年年尾推出甜品系列的“啵啵小圆子”，包括纯牛乳茶芋泥和椰风芒芒两种口胃
。shi-yetoutiao.cn

速冻食物企业为何纷纷扎堆茶饮小料市

？产品在主营营业占比几何
？shi-ye-tou-tiao-cn

速冻食物掘金小料赛道，主要基于两点思索，从企业自身的角度来看，古板“三大样”增速放缓，业绩增添乏力，企业需要寻找新的业绩增添点；从市场配景的角度来看，我国餐饮市场中，“餐”“饮”不分家，市场需求量大，饮品小料未来远景可期
。

近两年，关于速冻食物“老三样”增速放缓的新闻有许多，以速冻面点企业代表，三全食物为例，2024年5月份，在三全业绩说明会上，有投资者问及2023年水饺、汤圆、粽子“老三样”收入下滑的情形，三全体现，将通过多种步伐力争该品类收入稳固一连增添
。shi-ye-toutiao.cn

鸿运国际-头条

2023年，三全食物营业收入为70.56亿元，同比镌汰5.09%；净利润为7.49亿元，同比镌汰6.55%
。值得注重的是，这是三全食物自2008年上市以来首次泛起营收下滑，其中，水饺、汤圆、粽子品类的下滑直接影响了三全食物整体业绩
。拉动“老三样”的销售增添成为三全食物接下来的生长重点
。鸿运国际

除了速冻米面之外，入夏以来，行业泛起出“烧烤热”的征象，从产品到营销都逐渐向烧烤领域着重，而暖锅料逐渐进入淡季，企业最先寻找新的生长路径
。

茶饮市场无疑是速冻食物企业新的生长目的，据悉，现在速冻食物企业主要聚焦的渠道是B端茶饮市场以及C端目的客户群体的重合，小料作为增量产品和增补产品举行销售
。可是从市场需求来看，茶饮及甜品市场大有可为
。shi-ye-tou-tiao.cn

据《2023年新茶饮研究报告》，虽然2023年新茶饮市场增速放缓，在2024年上半年加大了招商加盟力度，门店越开越多
。从2024年1月最先，喜茶、茶百道、奈雪的茶、书亦烧仙草、甜啦啦等纷纷宣布新的招商加盟政策，市场热度一片大好
。

2024年8月8日，立秋之际，“秋天的第一杯奶茶”又顺势火了起来
。据美团宣布的数据可知，今年共有20万家饮品门店加入“立秋奶茶狂欢节”，立秋当日累计卖出超5300万杯饮品，较去年同期增添34%，加入商家数和饮品订单量再创峰值
。鸿运国际-头条

shi-ye-toutiao.cn

作为茶饮市场的必备单品，小料行情大好，速冻食物企业结构小料市场恰逢其时！

虽然现在来看，茶饮小料在企业营收中的占比并未几，属于增量和增补产品，但管中窥豹，可以看出企业未来生长逐渐朝这几个偏向结构
。

凭证季节属性推广产品
。现在，冻品企业已经形成了一套自己的季节推新打法
。在2024年头暖锅销售旺季，安井、海欣、三全等企业集中推广牛羊肉卷系列产品，新品市场关注度高；紧接着为了迎战2024年烧烤季，海欣、凤祥、新希望优美等推出烧烤串系列产品；别的，在酷暑时节，三全、千味央厨、安井等头部企业又最先推广饮品小料也印证了这一点
。鸿运国际-头条

凭证渠道种别分发产品
。冻品企业推广新品的偏向是按渠道种别举行产品分发
。好比，针对餐饮渠道，千味央厨推出的产品系列主要聚焦在大包装上，性价比更高；针对电商渠道，安井食物推出的产品越发细腻小巧，外包装吸引消耗者的关注；而三全也划分了餐饮与电商多种类型的包装规格、包装类型
。

未来，凭证渠道类型做更细腻化的包装区分成为趋势
。

凭证细分场景分类产品
。现阶段，随着产品种别越来越富厚，凭证细分场景做产品分类已经成为冻品企业的共识
。针对宴席场景，大成食物推出了“家有喜事 必有大成”主题的宴席菜系列新品；三全、忖量、千味央厨等速冻食物企业针对年节家宴场景推出年年有鱼的糯米饭系列；针对空气炸锅场景，新希望优美、圣农、温氏等企业推出适合空气炸锅场景的多元产品
。